Kichererbsenpüree

Zutaten

• 250 g Kichererbsen
• Petersile
• Sahne
  
• Safran
• Salz
  

Zubereitung
Kichererbsen über Nacht einweichen lassen, Wasser abgiesen und erneut gründlich spülen. Kicherebsen die an der Wasseroberfläche schwimmen entfernen.
Die Erbsen mit Wasser mit Salz und einer Knoblauzehe zum Kochen bringen