Flusskrebssülze mit Avocadocreme

Zutaten:

1 Flußkrebssülze

für Avocadocreme:
1 Avocados
1 El Zitronensaft
200g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
zur Deko:
roter Kaviar
Tomaten
Rukola
Granatapfelkerne
Toastbrot

Zubereitung:

Fruchtfleisch der Avocado mit Zitronensaft, Salz,Pfeffer und Creme fraiche pürieren.
Die Flusskrebssülze mit der Avocadocreme anrichten und mit Kaviar, Tomaten Granatapfelkerne und Rukola garnieren. Mit gerösteten Toastbrot servieren.