Zweifaches Schokoladenmousse

Zutaten
250 g weiße Schokolade
100 g Zartbitterschokolade
15 g Butter
2 Eier getrennt
250 ml Sahne (steif geschlagen

Zartbittermousse
Die Zartbitterschokolade schmelzen, das Eigelb unterrühren und abkühlen lassen. Die Hälfte der steiggeschlagenen Sahne unterrühren. Das Eisweiß schlagen und unter das Mousse unterheben. Restliche Sahne vorsichtig unterrühren, das weiße Streifen sichtbar bleiben.

Schokoladenbecher aus weißer Schokolade
Die weiße Schokolade im Wasserbad unter ständigen Rühren zum Schmelzen bringen. Auf einer kleingeschnittenen Kunststofffolie (ca. 15 cm x 15 cm) die geschmolzene Schokolade kreisförmig aufbringen. Nach einer kurzen Abkühlzeit über einen Becher stülpen und sofort kühl stellen.